Käyttäjätunnus (sähköpostiosoitteesi)
Salasana

BLOGIARKISTO

Aihesanalista

© 2012-2019 Tekstit Antti Heikkilä
Powered by NettiSite


Kirjoitettu 04.06.2018

TOTUUS RASVAMAKSASTA JA VÄLIMEREN RUOKAVALIOSTA

Meidät on opetettu uskomaan, että kova rasva on vaarallista ja pehmeät rasvat terveellistä. Perinteisen suomalaisen ruokapöydän kovat rasvat ovat peräisin eläinmaailmasta ja pehmeät rasvat taas tehtaasta. Markkinakoneiston taikatemppu on se, miten luonnosta saatavasta on tehty sairautta aiheuttava paha ja kemikaaleilla prosessoidusta vuorostaan terveyden lähde. Kyllä kasvimaailmastakin löytyy kovaa rasvaa kuten kookosrasva, mutta se on kirottu samoista syistä kuin eläinrasvat, sillä kaikki, mikä ei tue teollisuutta, on epäterveellistä.

Liha on joutunut silmätikuksi. Lihan sanotaan aiheuttavan syöpää ja lihan tuotannon sanotaan tuhoavan ilmastoa. Tässäkin pätee sama sääntö. Liha tulee luonnosta. Sen tuottaminen on vaivalloista ja voitot marginaalisia. Paljon tuottavampaa on raivata kaikki maat viljapelloiksi. Kun jyvät prosessoidaan ja brändätään, voitot ovat tuhatkertaisia. Tuote kestää hyllyssä vuosikausia, eikä tarvitse kylmäsäilytystä. Tätä kaikkea harhaa tukee lukuisa professorijoukko, joka on noussut asemaansa ruokateollisuuden tukemana. Todellisuus on valitettavasti aivan toista, ja siitä media ei valitettavasti juuri kirjoita. Median perinteinen tehtävä olisi olla vallan vastapaino. Nyt kaveerataan poliitikkojen kanssa, ja ruokateollisuus on median toimeentulon kivijalka. Mutta muutosta on tapahtumassa. The Guardian on hypännyt oravanpyörästä ja elää lukijoiden tuella, mikä on radikaalisti muuttanut lehden sisältöä parempaan suuntaan. Termillä "ultraprosessoitu ruoka" tarkoitetaan kaikkea kemikalisoitua ruokaa. Suomalaisena esimerkkinä tästä on vaikkapa kesämökin pulla, joka talven yli kaappiin unohtuneena on vielä seuraavana kesänä tuoreen näköinen, pehmeä ja vailla hometta. Suomessa tämäntapainen ruoka muodostaa lähes puolet arkipäivän eineestä. Iso Britanniassa jo yli puolet ruuasta on ultraprosessoitua ruokaa. Suomessa ruokaturvallisuuden professori Marina Heinonen tyrmää täysin ihmisten huolen ultraprosessoidusta ruuasta. The Guardian vuorostaan julkaisi uutisen, että ultraprosessoitu ruoka aiheuttaa mahdollisesti syöpää. Ero näiden kahden tietolähteen välillä on se, että Heinosen professorin pallin on maksanut ruokateollisuus.

Suoranaisen järkytyksen aiheutti alun perin The Guardianin julkaisema uutinen Välimeren alueen lasten nykyisestä lihavuusbuumista. Samalla koko kaunis ajatus Välimeren dieetin terveellisyydestä romuttui. Itä-Suomen yliopiston professori Ursula Schwab meni änkäksi uutisesta. Välimeren alueen ongelmat on tiedetty pitkään muualla, mutta ei Suomessa, missä on kehitetty Itämeren ruokavalio Välimeren ruokavalion mukaisesti. Termin "Välimeren ruokavalio" keksi amerikkalainen Ancel Keys. Sama mies, joka aikaansai koko kolesterolihypen. Keys lisäsi keksimäänsä Välimeren ruokavalioon kokojyväviljat ja puhui aluksi oliiviöljystä, joka myöhemmin muuttui "pehmeäksi rasvaksi", ja niin sitten kaikki teollisesti valmistetut öljyt tulivat mukaan kuvaan. Kokojyväviljat ovat todellinen harvinaisuus Välimeren alueella. Perinteinen pitaleipä muistuttaa suomalaista vehnäpullaa. Leipää ei Välimeren alueella syödä siten kuin Suomessa, vaan leivällä korkeintaan pyyhitään kastikkeet lautaselta. Kokojyväleipä on myös yksi hype, jolla ei ole mitään todellisuuspohjaa. Asiaa on vihdoin ja viimein tutkittu. Kyse on todella hyvin tehdystä tutkimuksesta, jossa viljojen elimistövaikutuksia on selvitetty monella eri tasolla. Kokojyvästä valmistetun leivän elimistövaikutukset eivät eroa millään tavalla puhdistetusta viljasta valmistetusta. Virallisen tahon väite kokojyväviljojen terveysvaikutuksista on vale.

Oliiviöljy on keskeisin terveyttä tuottava tekijä koko Välimeren alueen ruokavaliossa. Oliiviöljy poikkeaa koostumukseltaan tyystin kaikista muista öljyistä, mutta teollinen prosessointi voi tuhota myös sen. Oliiviöljyn terveysvaikutus johtuu sen sisältämistä antioksidanteista, jotka tuhoutuvat prosessoinnin yhteydessä. Merkintä "extra virgin" tarkoittaa perinteistä valmistustapaa. Yksinkertainen syy alueen lasten lihavuusepidemiaan on, ettei oliiviöljyä käytetä enää siinä määrin kuin ennen. Aito oliiviöljy on kallista ja sen on korvannut rapsiöljy ja auringonkukkaöljy. Mafiakin on asialla. Oliiviöljyä väärennetään auringonkukka- ja rapsiöljyllä. Niin auringonkukka- kuin rapsiöljy sisältävät runsaasti linolihappoa, mikä on Omega-6-rasva. Tiedetään, että linolihappo lihottaa erityisesti lapsia. Omega-6:n ja Omega-3:n välinen suhde on myös tärkeä seikka ylipainon kehittymisessä. Liikaa Omega-6:sta suhteessa Omega-3:een johtaa ylipainoon. Ideaalisin suhde on 1:1, kun se käytännössä tällä pikaruoka-aikakaudella on jopa 20:1. Auringonkukkaöljy on käytännössä puhdasta Omega-6-rasvaa. Rypsi- ja rapsiöljy sisältävät alfalinolihappoa (ALA) jota ruokateollisuus pitää Omega-3-rasvana, mitä se käytännössä ei ole. ALA on Omega-3:n (DHA EPA) esiaste, jonka tulisi muuttua elimistössä noiksi rasvoiksi. Näin ei juuri käy, vaan ALA:sta 0-4 % muuttuu varsinaisiksi Omega-3-rasvoiksi. Siten ALA:n mainostaminen Omega-3-rasvana on kuluttajien harhauttamista ellei suoranainen petos. On erikoista, ettei kuluttajansuoja-viranomaiset ole kiinnittäneet asiaan mitään huomiota. Raha tai tietämättömyys ovat syynä reagoimattomuuteen. Teollisuuden tukemat tutkijat esittävät, että rypsi- ja rapsiöljy ovat ideaalisia tasapainottamaan Omega-rasvoja, mikä väite ei myöskään pidä paikkaansa. Ihmisen tulisi saada eläinperäisiä Omega-3-rasvoja, jotta tilanne tasapainottuisi. Itä-Suomen yliopisto on asiasta hiljaa, sillä koko laitos on naulannut itsensä kiinni rypsiteollisuuteen. Jos virallinen väite ALA:sta pitäisi paikkaansa, mitään ylipaino-ongelmaa ei olisi kehittynyt. Rypsi- ja rapsiöljyn prosessissa ALA muuttuu transrasvaksi, asia mistä ei julkisuudessa puhuta. Virallinen uskonto sanoo, että rypsi- ja rapsiöljyt ovat terveellisiä - ja piste. Maitorasvoja pidetään vaarallisina. Maitorasvat sisältävät luonnon transrasvaa CLA:ta, jota on tutkittu paljon. CLA laihduttaa ja erityisen hyvin se vaikuttaa lapsiin. Taannoin Sotkamon kunta alkoi tarjota lapsille kevytmaitoa rasvattoman maidon sijaan sillä seurauksella, että sai koko valtiovallan kimppuunsa. Elämme todella fasismin aikaa, mikä koskee terveyttä ja ravintoa. Viralliset ohjeet perustuvat teollisuuden maksamiin uskomuksiin eivätkä tutkittuun tietoon. Kun penää tutkimustietoja, vastauksena kuulee saman mantran. Kyse on kansainvälisestä suosituksesta. Se ei ole tutkittua tietoa vaan suljetun joukon mielipide, jonka jokainen osallistuja allekirjoittaa ja myös lupaa olla puhumatta asiasta julkisuudessa. Perinteisen käsityksen mukana tämä ei ole tiedettä, vaan lähinnä piispain tai puolueänkyröiden päätös.

Suomen ravintoklaani puhuu Itämeren ruokavaliosta. Voi aiheellisesti kysyä, mistä sitä saa. Kun olen lukenut koulujen, vanhainkotien ja sairaaloiden ruokalistoja, niin tavanomaisin ruoka kostuu sokeroiduista juomista, prosessoiduista viljoista ja margariinista. Itämeren ruokavaliota ei ole koskaan edes testattu käytännössä. Se on luojiensa märkä uni, jonka taakse on hyvä paeta.

Saan paljon postia ihmisiltä, jotka ovat lopen kyllästyneitä tähän mielettömyyteen. Oheinen saapui tätä kirjoittaessa:

Voi Antti Heikkilä! Olen sun ohjeittesi mukaisesti nyt elänyt 2 vuotta. Mulla todettiin diabetes ja kolesterolit. Kolesterolilääkkeitä EN ottanut. Metforemia x 2 söin1/2 vuotta, nyt en syö mitään. Paino tippui 18 kg ja ihan huomaamatta ja sun ohjeitten mukaisesti jätin perunat kokonaan pois ja myöskin viljat, joskus hiukan kauraa otan...vähän. Olen lähihoitaja ja aloin tekemään pelkkää yövuoroa, kun minua ottaa päähän kun vahuksille juotetaan RASVATONTA MAITOA ja aamulla syötetään puurot ja yms. ja kohta mitataan verensokeri ja sit isketään insuliinit. Noh, mennään näillä, minä olen onnellinen, minua ei enää närästä ja nyt sain labrakokeet, kaikki ok.... Myös verensokeri oli lääkärin mukaan huikeen hyvä, myöskin kolesteroli. Kaikkea hyvää, olen tyytyväinen elämääni ja tulen elämään sinun ohjeitten mukaisesti.... KIITOS!

Media yrittää teollisuuden tuella kaikin tavoin sekoittaa ihmisten mieliä. Tätä kirjoittaessa Ilta-Sanomissa oli juttu, jossa ravintovalmentaja Maikki Marjaniemi kertoo vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta. En tiedä, mikä on ravintovalmentajan pätevyys, mutta valitettavasti kaikki, mistä hän puhuu, on täyttä roskaa. Hänen esittämänsä ruokavalio ei ole vähähiilihydraattinen, vaan sitä tavallista, joka lihottaa noilla hänen esittämillään annoksilla.

Virallisen tahon käsitys ruokavaliosta on todella merkillinen. Yhdellä suosituksella pitäisi kaikkien parantua. Erikoista on, ettei valtio eivätkä kunnat edes noudata niitäkään suosituksia vaan tarjoavat todella ala-arvoista ruokaa laitoksissaan. Hiljattain media julkaisi shokkiuutisen. Jopa miljoonalla - siis joka viidennellä suomalaisella - on rasvamaksa (NAFLD = Non Alcohol Fatty Liver Disease). Bingo! Se on suomalaisen terveydenhoidon ja ruokasuositusten päämäärätietoisen työstämisen lopputulos. Kun lukee hoito-ohjeita, syntyy vaikutelma, että koko porukka on tässä asiassa täysin pihalla. Fruktoosi on yksi syy rasvamaksaan. Sokeri, hedelmät ja hedelmämehut ovat arkipäivän keskeisiä fruktoosin lähteitä. Lääkärit rajoittaisivat hedelmämehut yhteen lasiin, mutta hedelmiä voi heidän mukaansa syödä vapaasti ikään kuin hedelmien fruktoosi olisi jollain tavalla eri asia kuin fruktoosi yleensä. Jos on rasvamaksa, on absoluuttisen tärkeää rajoittaa fruktoosi minimiin. Korkeintaan yksi pohjoisen omena tai pari-kolme desiä marjoja päivässä. Ruokavalion tulisi olla ketoruokavalio. Sokerit ja liiat hiilihydraatit on poistettava ruokavaliosta, sillä keskeisin syy rasvamaksaan on insuliiniresistenssi, joka alkaa olla melko yleinen lapsillakin, kiitos virallisen ruokavalion. Siksi myös lapsilla alkaa esiintyä rasvamaksaa. Virallinen puoli ei todellakaan ole perehtynyt asiaan. Ei syöty fruktoosi ole pääasiallinen syy vaan liika hiilihydraatti. On selvästi osoitettu, että maksa muuttaa liian glukoosin fruktoosiksi. Pelkkä tärkkelyksen syöminen johtaa ajan kanssa rasvamaksaan. Joten ainoa tie ulos ongelmasta on tiukka hiilihydraattirajoitus. Ketoruokavalio!

Maksayhdistyksen väite, että rasva aiheuttaisi rasvamaksaa, on suorastaan naurettava. Maitorasvojen CLA (täysmaito, kerma, voi jne.) lievittää rasvamaksan aiheuttamia elimistöhäiriöitä. On pitkään tiedetty, että tyydytetty (kova) rasva ja erityisesti naudan rasva ehkäisee tehokkaasti rasvamaksan syntyä. Tämän valtiovalta haluaa kieltää Suomen lapsilta juottamalla heille rasvatonta maitoa ja syöttämällä margariinia. Liika linolihappo (Omega 6) aiheuttaa tulehdusta maksassa ja sitä kautta rasvamaksaa. Eläinperäinen Omega-3 estää rasvamaksaa. Uppopaistaminen (mäkkärin ranskalaiset jne.) hapettaa Omega-6-rasvat. Nämä hapettuneet rasvat ovat paljon vahingollisempia maksalle kuin transrasvat. On myös näyttöä, että Gluteeni aiheuttaa rasvamaksaa.

Rasvamaksa johtaa moniin sairauksiin kuten sydäntautiin, johon sitten tarjotaan kolesterolilääkkeitä, kun oikea hoito olisi ruokavalio. Rasvamaksa lisää myös syöpää, miehillä paksunsuolen syöpää ja naisilla rintasyöpää. Viime vuosina kilpirauhasasiat ovat olleet pinnalla. Kilpirauhanen erittää T4-hormonia, joka sitten muuttuu aktiivisemmaksi T3-hormoniksi elimistössä. Rasvamaksa estää tuon muutoksen ja siksi "kone" ei kulje. On turha lisätä hormoneja, jos syy on aivan jotain muuta kuin hormonien puute.

Elokuussa ilmestyvässä uudessa kirjassani käsittelen laajemmin näitä asioita. Viralliset suositukset aiheuttavat sairauksia, joita sitten hoidetaan lääkkein. On täysin mahdollista elää lääkkeetöntä elämää valitsemalla toisin.

Edellinen Seuraava